白蛤のクリームパスタ

別名ホンピノス貝



これが、普通の貝よりも火入れが難しく、

なかなか開かない(*_*)

でも味はうまいですよーーーー

新潟で人気のイタリアンと言えば

昨日お客さんからヒントを頂いて、

作った料理がこちら



とこちら



最初の試作は、太田くんが適当に作ったので

味付けが辛すぎて食べれたものでは、ありませんでした。(笑)

２回目は、１回目を考慮して、薄味に

でも、美味しくありませんでした(*_*)

新潟ジャンクフードお恐るべし

NGT48の子達が愛して病まない料理だそうです

でも、味の想像が浮かばない

ゴール地点が見当たらない料理は初めてで戸惑ってまし(*_*)

なんでも、

焼きそばに、基本トマトソースをのせるのが定番らしいのですが

今では、パスタのソースであれば何でもokらしいです

クリームソースでも(*_*)

ミートソースでも言いそうです

美味しくなるまでチャレンジです

現地のレトルトを注文したので、

実験はそれからですね

一度

新潟イタリアンで検索してみてくださいね

ローストビーフが

(=｀ェ´=)ふふふ

皆さんこんにちわ

メルシャン春色ワインフェアも後１ヶ月

もう三回来てワイン一本ゲットされた

お客さまもいっぱいいます

この半月でディアボロワインが良く出ました

そしてこのワインには、もうひとつの

イベントが隠されていたのです



ローストビーフがもらえちゃうキャンペーンです

(((^_^;)こそこそ貯めてました

５月までだから、まだたまるかな〜ー

届いたら、ランチのサラダに

サービスでのせますね

ビンビール

今日から、ビンビールが増えました



僕も味をみてませんが

ビンビールがお好きな方には

たまらないかと

そして

メルシャン春色ワインフェアも

大人気中です

みんなでディアブロ飲もう

飛騨牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

今日は、飛騨牛の赤ワイン煮込みの仕込みの日



昨日煮込み開始6時間日を止めて

１日休ませ、１時間煮込み

完成です

今日からまた、活躍してもらいます

海鮮ガンガン蒸し

てなわけで、

写真アップしまーす




蒸す準備オケーでし



美味しく湯だりました(*^^*)

お客さん　カニを食べるように

ばくついてました(笑)

今度自分で食べてみよう

牡蠣のガンガン蒸し

写真取り忘れですみません

最近パティ-料理で。喜ばれてる

牡蠣のガンガン蒸し

お菓子のガンガンに

２０個ほど牡蠣を敷き詰めて

蒸してそれを食べる

今アランチャでは大流行

みんなで１万円以上の予約で提供できます

一度是非

今日は海鮮ガンガン蒸し

オマールやエビ、サザエ牡蠣　タコ　イカなどいれて

蒸します

は写真とらなきゃ

後でアップしまーす

それでは

トリッパの煮込み

久々のトリッパの仕込みです

今日は、アランチャの店内

どえらい匂い、放たれますが


大変申し訳ありません。



水を８回ほど変えながら

柔らかく茹でます

そうすると、癖になるような匂いと

食感が楽しめます

今度是非お酒のお供に

エッグべネティクト

今日は暇だにゃ

ちょっと太田くんに料理講座

で、オランデ-ズソース

変換がめんどいのでご了承を



は、朝食用ですが

何かのヒントになればと

そして牡蠣似合わせてみました



もう少し手を加えようかと思います

でも、いいところまでは来てる

素材の味を殺さずが目標です

案外蒸し牡蠣の方があうかも

今かなり､おすすめ商品

静岡産　弁天牡蠣です

殻はブスらしいので剥きしかありませんが

ほんと､おすすめ



これは食べ比べセットです

岩手県三陸沖の牡蠣と

三重県浦村の生牡蠣

三重県的矢牡蠣

静岡弁天牡蠣です

食べ比べた結果

甲乙つけがたいですが

弁天牡蠣に軍配があがりました

それも、オリーブ油とブラックペッパーのみ

のシンプルソースが相性抜群です

普段は、浦村の生牡蠣ですが

予約やたま-に入れてあります是非

イタリアンバール　アランチャ

円頓寺商店街　０５２５５１１６７６