2017年09月07日

秋のサンマ料理

今日、大量にサンマを仕入れてしまいました

カルパッチョ  燻製  パスタ

何でもあいそう

ただ仕込みが…

お楽しみに!(*^^*)おやゆびサイン
posted by アランチャマスター at 11:47| 一品料理

2017年09月04日

バナナチョコムース

今週のデザートで、バナナチョコムースを

作ってみました

20170904_191204.jpg

完熟王バナナと生クリーム8分立て

メレンゲとチョコレート

20170904_191347.jpg

そしてゼラチン

20170904_191446.jpg

完成八分音符(*^^*)おやゆびサイン

20170904_191529.jpg

後は形に流しての作業で終了です

できるだけゼラチンではなく

チョコ バター バナナの固まる性質をいかしたかったので

ちょっと不安は有りますが大丈夫かと思います八分音符

お楽しみに-

ただ気になるのが、娘に味を見てもらったら

マズーイ(+д+)と言う反応でした(笑)

大丈夫かな
posted by アランチャマスター at 19:47| 一品料理

バナナチョコムース

今週のデザートで、バナナチョコムースを

作ってみました

20170904_191204.jpg

完熟王バナナと生クリーム8分立て

メレンゲとチョコレート

20170904_191347.jpg

そしてゼラチン

20170904_191446.jpg

完成八分音符(*^^*)おやゆびサイン

20170904_191529.jpg

後は形に流しての作業で終了です

できるだけゼラチンではなく

チョコ バター バナナの固まる性質をいかしたかったので

ちょっと不安は有りますが大丈夫かと思います八分音符

お楽しみに-

ただ気になるのが、娘に味を見てもらったら

マズーイ(+д+)と言う反応でした(笑)

大丈夫かな
posted by アランチャマスター at 19:47| 一品料理

2017年08月24日

ジビエ料理

今日は猟師をしてる同級生が、
鹿の肉と猪の肉を持ってきてくれた

で、早速煮込んで見た

20170823_210148.jpg

20170823_210229.jpg

ジビエ肉の赤ワイン煮込みです

うめーっすよ?
posted by アランチャマスター at 01:13| 一品料理

2017年08月05日

宮崎県名物冷汁

20170805_190011.jpg
20170805_190139.jpg

ケンミンショウでやってた

冷し汁を作ってみた。

これがまた、旨いんです

番組見たときはえーーーって

思ったけど、

これは、旨いんです

来週のランチかなきらきら
posted by アランチャマスター at 19:12| 一品料理

2017年08月02日

ガーリックトースト

パティーだったので、
こんなの作ってみました

20170802_192754.jpg

長いガーリックトースト

20170802_192850.jpg

バケット一本分です

評判も良かったです八分音符(*^^*)おやゆびサイン
posted by アランチャマスター at 23:08| 一品料理

2017年05月29日

ローストビーフ

今日明日いそがそうなので、

ローストビーフを仕込み中です八分音符
20170529_171350.jpg


明日はhまだ人数確認出来てませんが貸し切りにちかいかも、

2席は今日明日確保してます。

ご了承下さい
posted by アランチャマスター at 17:39| 一品料理

2017年05月02日

クロコダイル

最近入った新作料理


ワニの肉です八分音符

20170501_191930.jpg

オーストラリア産です

いりえわにの赤ちゃん

20170501_194928.jpg

子供たちも夢中で食べてました!(笑)

美味しいようです

初ワニ肉です

451-0042

名古屋市西区那古野1ー11ー10
0525511676
イタリアンバールアランチャ

西区イタリアンバール
posted by アランチャマスター at 11:41| 一品料理

2017年04月28日

ワニの肉です八分音符

ワニの足の肉です八分音符

取り敢えず火を入れすぎると固くなってしまうので

香味野菜でマリネ(*^^*)右矢印2

20170428_110947.jpg

グロイ皮が(*_*)

20170428_111659.jpg

今から真空調理して作ります
posted by アランチャマスター at 18:35| 一品料理

2017年04月25日

ワニの肉が届きました

ワニの足とワニのヒレ肉が届きました

20170425_102453.jpg

まずは、足です(*^^*)右矢印2

そして!

20170425_102430.jpg


フィレ肉です八分音符

さーて後は調理だけですね八分音符

どないしようかなー


そして、モンスターフィッシュです

20170424_213449.jpg

沖縄のお化けイカ せえいかです

大きいものは、これの三倍

この子も通常のスルメイカの3倍の大きさです八分音符


刺身でも、焼きでも美味しかったです八分音符よーーーー

451ー0042 名古屋市西区那古野1丁目11-10
0525511676
名古屋市  西区イタリアンバールアランチャ
posted by アランチャマスター at 10:43| 一品料理